เค้กไข่ไต้หวัน
ส่วนผสมส่วนที่ 1
1 น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
2 แป้งเค้ก 80 กรัม
3 เกลือ ¼ กรัม
4 นมสด 80 มิลลิลิตร
5 ไข่แดง 6 ฟอง
6 วานิลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ส่วน 2
1 ไข่ดาว 6 ฟอง
2 ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา
3 น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม
วิธีทำ
1 แยกไข่แดง ไข่ขาว
2 ตั่งน้ำมัน พออุ่น
3 ตีไข่ขาวพอฟู
ใส่ครีม ออฟทาร์ทาร์ ฟูใส่น้ำตาล ไอซิ่ง
4
ไข่แดงตีพอแตกใส่นมสด วานิลา เกลือ แป้งเค้ก น้ำมันพืช ใช้ตระกร้อ คนพอเข้ากันดี
5 แบ่งส่วนผสมไข่ขาว
3 ส่วน ค่อยๆผสมใส่ถาดรองถ้วยกระดาษ มีถาดรองน้ำเพื่อความนุ่ม
*ใช่ไฟ 160*
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น